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醤油、酒、みりん、砂糖を合わせ、玉ねぎ、ニンニク、生姜をおろしたものを混ぜておく。
鶏もも肉は一口大に切って、かるく塩胡椒しておく。
中火のフライパンでごま油を熱した後、鶏もも肉を皮目から焼く。
皮目に焦げ目がつくまで3分半ほど焼いた後、ひっくり返して弱火でさらに5分ほど焼く。(焼き加減は色を見て適当に)
鶏肉がいい色になったら、合わせダレを一気に流し込み、強火でからめて出来上がり。
鶏肉を食べて残ったタレが美味くてもったいないので、ちゃんぽん麺を茹でて、からめてみました^_^!
やめられない止まらない^_^でした。