なすとアスパラの鍋しぎ

なすとアスパラの鍋しぎ
もう少しすると北海道産のアスパラの旬がきます!
たまには和風でいかがですか?

材料 (2人分)

ナス
1個
アスパラ
1束
エリンギ
1本
味噌
大さじ1
小さじ1
砂糖
お好みで
白だし or だしの素
白だしなら小さじ1
だしの素なら小さじ1/3
大さじ1~2
大さじ1

1

アスパラは食べやすい大きさに切り下ゆでする

2

ごま油以外の調味料を全部混ぜる。顆粒だしの時は水を大さじ2にする。

3

鍋にごま油を熱し、乱切りにしたなすと短冊切りにしたエリンギをよく炒め、しんなりしてきたらアスパラを加える。

4

2を入れ焦げないよう混ぜながら、からめるように煮詰める。汁気がなくなったら出来上がり!

コツ・ポイント

我が家はかなり甘口の味噌なので砂糖は入れませんが、普通の味噌ならみりんを増やすか、砂糖を加えるといいでしょう。

このレシピの生い立ち

道産のアスパラが出始めたので早速購入♪
普段とちがう食べ方にしてみたくて作りました。
レシピID : 775821 公開日 : 09/04/03 更新日 : 09/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/04/30

First tsukurepo mark
写真

アスパラ出始めました♡甘味噌系大好きです♪

myukitty

アスパラ美味しそうですね!レポありがとうございます♪