決定版!?ビーフシチュー♪
作り方
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1
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牛肉に塩コショウして、保存袋に入れ、赤ワイン、酢を入れてよくもむ。
(余裕があれば前日の夜に下ごしらえして冷蔵庫へ)
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3
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圧力鍋に油を敷いて、1の牛肉のみを入れ、焼き色がついたら、2の玉ねぎとセロリを入れてさっと炒める。
ローリエを入れる。
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4
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3に牛肉のつけ液と、水と、トマト缶の種を取り除いてつぶしたものをジュースごといれ、圧力をかけて20分したら、急冷却する。
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5
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4に、にんじん、しめじ、じゃがいもを加え、圧力をかけて5分煮て、自然冷却する。
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6
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5に、デミグラスソースとこま切れにしたトマトと粉チーズを入れて2~3分弱火で加熱する。
塩コショウで味を調える。
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7
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6を一旦冷まし(出来れば1時間以上)、食べるときに温める。(焦げないように注意!)
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8
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お好みで生クリームやサワークリームをかけて☆
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コツ・ポイント
最後に生のトマトと粉チーズを入れると、こくが増します^^
普通のレシピよりデミグラスソースの分量が多いですが、店で食べるとこれくらい濃いよね!?
圧力鍋がない場合は、炊飯器でも代用できます。フライパン等でお肉に焼き色をつけてから炊いて。
普通のレシピよりデミグラスソースの分量が多いですが、店で食べるとこれくらい濃いよね!?
圧力鍋がない場合は、炊飯器でも代用できます。フライパン等でお肉に焼き色をつけてから炊いて。
このレシピの生い立ち
なかなか納得のいく出来にならなかったのですが、今日のはなかなかよかったので、載せてみました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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