春キャベツと豚バラだし炊きワンパンパスタ

春キャベツと豚バラだし炊きワンパンパスタの画像

Description

おだし×パスタ
芯までだしが染み込み
最後までうまみの余韻を楽しめる♪

材料 (2人分)

50g程度
汐吹昆布
10g
かえし
20ml(小さじ4)
バター
10〜20g
にんにく
1片
酒(炒め用)
適量
700ml
本格だしパック
1包

作り方

  1. 1

    【準備】かえしの用意をする。

    レシピID:6893902を参考にしてね。

  2. 2

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    春キャベツとえのきは食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切り

  3. 3

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    豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、下味をつける(塩ひとつまみ程度)

  4. 4

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    フライパンで豚肉を炒め、臭み消しに酒をひと回しして、ニンニクを加え炒める。

  5. 5

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    ④にえのき・パスタ・だしパック・水700ml・かえし20ml・塩小1/2を入れる。鍋のサイズに合わせて半分にしてもOK。

  6. 6

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    火にかけて強火でしっかりと沸騰させたら、パスタがくっつかないようほぐし、火を消して蓋をする。※茹で時間表記の−2分放置。

  7. 7

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    蓋を取り、再び強火にかけ沸騰したらキャベツを加え、2分ほど煮詰めて水分を調節する。

  8. 8

    汐吹昆布とバターを加え、さっと絡めたら完成。仕上げにお好みで黒胡椒をかけても◎

コツ・ポイント

計量カップなどに水700mlとだしパックを先に浸しておくとよい。

ちょっとしたコツで、モチモチ食感のパスタに♪

⑥で1度、フライパンの中心までしっかりと沸騰させることがポイント!パスタの太さと水の量、茹でる時間はしっかり計る。

このレシピの生い立ち

食のファシリテーター @sezakids

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離乳食・幼児食アカウント
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レシピID : 7767200 公開日 : 24/03/27 更新日 : 24/04/24

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