ゆずこしょう香る、菜の花と鶏胸肉の卵炒め

Name: ゆずこしょう香る、菜の花と鶏胸肉の卵炒め
Yield: 一人分
Ingredients: 鶏胸肉 40g; 菜の花 ３～4本くらい; こめ油 大さじ1/2; 卵 1/2個または1個; 塩糀パウダー 1～1.5ｇ; ゆずこしょう（チューブ） 3センチほど

Description

【一人分レシピ】春らしい彩りの簡単炒め物です。鶏胸肉は塩糀で柔らかく。たった10分で作れます！

ちいさなしあわせKT

材料（一人分）

鶏胸肉

40g

菜の花

３～4本くらい

こめ油

大さじ1/2

卵

1/2個または1個

塩糀パウダー

1～1.5ｇ

ゆずこしょう（チューブ）

3センチほど

作り方

1

鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし、塩麴パウダーをふっておく。最低5分で柔らかくなります。
2

菜の花は根元を切り落とし、3センチ幅に切る。
3

フライパンにこめ油を入れて熱し、鶏胸肉と菜の花を入れ炒める。
4

ゆず胡椒を加え、軽く和えたら、３をいったん取り出すか端によけておく。
5

溶き卵を加えて、固まり始めてきたらさいばしでかき混ぜて炒り卵をつくる。
6

4を戻し入れてさっと炒めあわせて火を止める。
7

お皿に盛り完成。

コツ・ポイント

５で火を通しすぎず素早くかき混ぜ、完全に火を通さないうちに火を止めます。それがふんわり卵のコツです。

このレシピの生い立ち

マルコメ発酵アンバサダーをさせていただいています。ひな祭りで菜の花がたくさんお店にあったので、買ってみました。春らしい緑と黄色の炒め物にしてみました。

レシピID : 7767973 公開日 : 24/03/06 更新日 : 24/03/06

このレシピの作者

ちいさなしあわせKT

北海道在住、14歳女子、10歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー14キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。
【資格】食育インストラクター、米粉マイスター
ブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/
インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen

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