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きゅうりは小口切りにする。新玉ねぎは薄切りにする。それぞれに塩をして、水洗いする。ハムは半分に切り、1センチ幅に切る。
じゃがいも」は皮をむき、一口大に切る。
じゃがいもを耐熱容器に入れラップをし、電子レンジで加熱する。（600ｗ5分）熱いうちにつぶし、塩・こしょう、酢を加える。
マヨネーズ、粒マスタード、砂糖を加え、きゅうりとハムと新玉ねぎを加え、和える。
東海市
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