中華風厚揚げのうま煮
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作り方
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1
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玉ねぎは皮を剥いて5mm幅に切る。
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2
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にんじんは皮を剥いて2,3mm厚さの半月切りにする。
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3
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青梗菜は根元を落として汚れを落とす。その後5cm長さに切る。
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4
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厚揚げは3cm四方に切る。
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5
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豚こまは食べやすい大きさに切る。
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6
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フライパンにサラダ油を引いてにんじん、玉ねぎ、豚こまを塩胡椒して中火で炒める。
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7
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肉の色が変わったら水を加えて沸いたら☆の調味料を加えて沸かす。
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8
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沸いたら青梗菜と厚揚げを入れて蓋をして10分ほど煮る。
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9
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蓋を開けて具が柔らかくなったら水溶き片栗粉を加える。
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10
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しっかり沸かして火が通ったらごま油を回しかけて完成。
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11
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あんかけ焼きそばにする場合、麺をレンジでチンした後に油で焼く。それからあんをかける。
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12
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中華丼にするなら丼に盛ったご飯にかける。
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コツ・ポイント
青梗菜は予め茹でておいてもいい。その場合は最後に加える。
このレシピの生い立ち
青梗菜の消費として。
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