チキンとかぼちゃのグツグツスープ

熱した鍋にオリーブオイルをしき、ざく切りにした玉ねぎを投入。
玉ねぎが透明になるまで、弱火で炒めます。

小さめにカットしたかぼちゃ、お好みのキノコを投入。
全体に油がまわるくらい、軽く炒めます。

豆乳、水を加えてから鶏肉を投入。
ローレル、塩、胡椒、コンソメキューブも入れてとろ火で20分煮込みます。

再度塩胡椒で味を整えたら完成！