定番の家庭料理「ナスミンチ」

ナスは1cm幅の輪切りか半月切りにします。ナスの大きさによって食べやすい切り方にしてください。(乱切りでもOK)

フライパンに多めのサラダ油を入れて中火でナスを炒めます。少し火が通ったところで全体に塩を満遍なくふりかけます。

ナスに火が通ってしんなりとしてきたら、皿やバットなどに移します。

全体的にミンチ肉の色が変わったら、酒、みりん、おろししょうがを入れて2〜3分加熱します。

ナスを入れ、しょうゆを入れてから全体に味が馴染むように軽く炒めます。

皿に盛りつけたら完成です。