超簡単♥竹の子土佐煮♪

超簡単♥竹の子土佐煮♪
1年ぶりに作ったので画像変えました;本場のレシピとは異なるかもですが、本当に簡単に作れる土佐煮です♪是非お試し下さい♪

材料 (2~3人分)

下茹でした竹の子(中)
1本
鰹出汁
竹の子を切って鍋に入れてひたひた(600ccぐらい)
醤油
大さじ1
大さじ1
小さじ1/2
大さじ1/2
鰹節
5gパック1

1

竹の子を適当に切り、出し汁に味醂以外の調味料を入れて最初中強火 沸騰したらその後は極弱火で10分煮て火を止めます。

2

火を止めて一旦放置して(冷ます)味を含ませ 再度火にかけます。

3

沸騰してきたら味醂と鰹節を入れて中火で煮て煮汁を少し残す程度に飛ばします。

4

器に盛って出来上がり♪山椒の葉があればもっと・・・il||li _| ̄|○ il||li

コツ・ポイント

下茹でをキチンとする事 鰹節にこだわらなくても簡単に出来て美味しい定番ですね(・∀・)うちは濃い口使用なので醤油少なめですが、薄口使用の方は塩少なめで醤油多めにして下さい♪

このレシピの生い立ち

母の味①ですね(・∀・;)飾り気ないけど大好きです♡ 
レシピID : 777157 公開日 : 09/04/05 更新日 : 15/05/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/04/08

First tsukurepo mark
写真

竹の子、自分で下ゆでしました✿旬の味と香りを堪能できました❤

ルリナ

美味しそうに作って頂いて有り難うございます(o´∀`人)