鯛かまの白ワイン蒸し

たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

キャベツは芯を除きざく切り、ブロッコリーは軸を除き、小房に切り分ける。

ミニトマトはへたを除き、じゃがいもは2㎝の乱切り、マッシュルームは薄切りににする。

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ、たまねぎを炒める。

たまねぎが透明になったら鯛かまを入れて両面を焼く。

４に２のブロッコリー以外の具材、白ワインを加えて10分程度蓋をして蒸し焼きにする。

フライパンに残った白ワインに粒マスタードと生クリームを加えて加熱してソースをつくる。

８の鯛かまの上に９をかけ、パセリを振りかけたら完成。