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簡単！塩麹で柔らかチキンカツ

簡単！塩麹で柔らかチキンカツの画像

Description

味付けは塩麹のみ！簡単に柔らかくチキンカツができます^ ^

材料 （2〜3人分）

鶏胸肉
300g
塩麹
30g（材料の10%)
a卵
1個
a小麦粉
大さじ4
a水
大さじ2
パン粉
適量
油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏胸肉は、繊維を断ち切るように削ぎ切りにする

  2. 2

    写真

    ポリ袋に、鶏肉の重さの10%の塩麹を入れて揉み込む（30分〜1日寝かせる）

  3. 3

    写真

    ボウルにaでバッター液を作り、②の鶏肉を付けて、パン粉をしっかりと付ける

  4. 4

    写真

    油を180℃に熱し、③を入れ途中上下を返し、両面をこんがりと色づくまで約4分揚げたら完成

コツ・ポイント

味付けは塩麹で漬けるだけ！ソースが無くても美味しく食べれます^ ^

このレシピの生い立ち

鶏胸肉を塩麹に漬けたら柔らかく美味しかったので。
レシピID : 7774280 公開日 : 24/03/13 更新日 : 24/03/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年3月14日
初れぽ
写真
まってんちょー
鶏むね肉がしっとりでびっくりしました！次の日のお弁当に入れても柔らかかった。塩糀の魔法びっくり！
#柔らかい♡ #簡単ご馳走 #塩こうじ美味しい #楽ちん裏技 #塩糀

作って頂きありがとうございます＾＾ 塩麹に漬けるとほんと柔らかく、冷めても美味しいですよね♩

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