トピナンブール（菊芋）の炊き込みご飯

今回は「かほくイタリア野菜」の「トピナンブール」を使いました。

米は研ぎ、少なめの水で30分ほど浸水する。

菊芋はブラシで良く洗い泥を落として、皮ごと1.5㎝角に切る。

炊飯器に米と調味料全てを入れる。2合の目盛りになるように水を加える。

菊芋と油揚げ、シメジを加え炊飯する。炊きあがったらショウガを加え混ぜ合わせる。今回は三つ葉をトッピングして頂きました。