【 豚こま肉と生わかめの酒蒸し 〗

白ねぎの青い部分、白ねぎを水で洗って水気を切って、白ねぎの青い部分は５ｍｍの斜め切りに、白ねぎは白髪ねぎにする。

新生姜は水で洗って水気を切って、千切りにする。生わかめは水で洗って水気を切って、鍋に湯を沸かして、生わかめを入れて茹でる

生わかめを入れて緑色になったら、ひっくり返してすぐに火を止めて、冷水に取って、水気をしっかりと絞る。

耐熱皿に豚こま切れ肉を重ならないように並べて、白ねぎの青い部分を散らして、新生姜も１／３量を残しておいて散らす。

塩、ホワイトペッパーをかけて、料理酒も全体にまんべんなくかける。ラップをかけて、レンジ５００ｗで３分３０秒加熱する。

２分３０秒過ぎたら、いったんレンジから取り出して、加熱ムラがあるので、皿をくるっと回してまんべんなく火が通るようにする。

その間にスキレットにオイルを入れて、中火にかけて煙が出るまで加熱する。（２分ぐらい経ったら煙が立つ感じ）

火を止めて、熱々のオイルを【８】の新生姜、白髪ねぎの上にかける。ポン酢しょうゆをぐるっとかけたら出来上がり♪