鯵の南蛮漬け

鯵の南蛮漬け
調味液少し改良しました♪鯵は揚げずに焼いて、ヘルシーで簡単に出来上がります。

材料 (4人前)

4尾
小麦粉
適宜
新玉ねぎ
1/2個
赤・黄パプリカ
各1/2個
大さじ3~4
きゅうり
適宜
★酢
90cc
★しょうゆ
大さじ2杯半
小さじ1
★昆布だし汁
100cc

1

鯵は三枚おろしにして塩を振ります。

2

新玉ねぎ、パプリカは薄くスライスします。

3

1に小麦粉をまぶし油を熱したフライパンで両面火が通るまでこんがり焼きます。

4

★を合わせて火にかけ沸騰させます。タッパーに1.2の順に入れ上から暖めた調味液をかけて冷まします。

5

粗熱が取り出来上がりです。きゅうりをのせていただきます。

コツ・ポイント

鯵は焼きたてのものを調味液に浸けると鯵がよくしみ込みます。
冷蔵庫で冷やすと美味しいです。2日ほど保存が利きました。
2010.6.28作り方を改良しました。

このレシピの生い立ち

格安の鯵と旬の新玉ねぎを使ってさっぱりとしたレシピを作りました♪
レシピID : 777682 公開日 : 09/04/06 更新日 : 10/06/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/08/27

First tsukurepo mark
写真

参考にさせていただきました☆

らぽぽん

ありがとうございます(^^)お役にたてれば嬉しいです。