コロッケ 備忘録
Description
お手軽手作りコロッケ
材料
(4人分)
作り方
コツ・ポイント
じゃがいもが熱いうちに潰し成形しないとまとまらないので注意
成形した種をいったん冷やす事により、バッター液とパン粉をつけるときに型崩れしにくくなります。
バッター液がゆる過ぎるととパン粉とのつきが悪くなり揚げてる時に破裂します
成形した種をいったん冷やす事により、バッター液とパン粉をつけるときに型崩れしにくくなります。
バッター液がゆる過ぎるととパン粉とのつきが悪くなり揚げてる時に破裂します
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれていたコロッケです。
天ぷら粉を使うことで節約簡単になります。
天ぷら粉を使うことで節約簡単になります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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