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台湾☆春雨もずく☆涼麺

台湾☆春雨もずく☆涼麺の画像

Description

台湾グルメの涼麺（リャンメン）を、もずくでヘルシーに☆

材料 （２人分）

もずく
100ｇ
春雨
50ｇ
鶏ささみ
２本
玉ねぎ
1/2個
きゅうり
1本
トマト
1個
ごま油
大さじ1
白ねりゴマ
大さじ3
オイスターソース
大さじ1
酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
にんにく(チューブ)
お好みで
ラー油
お好みで

作り方

  1. 1

    鶏ささみに日本酒と塩を揉みこむ。沸騰したお湯に入れ、１分加熱したら火を止め蓋をして7分～10分置く。

  2. 2

    火がとおった鶏ささみを手で裂いて細長くする。茹で汁大さじ1を和えておく。

  3. 3

    春雨を戻し、ザルにあげて水気を切る。
    （戻し方は袋の指示に従ってください。）

  4. 4

    きゅうりを千切りに、トマトと玉ねぎは薄切りにする。
    玉ねぎは水にさらす。

  5. 5

    タレを作る。
    調味料をボウルに入れてなめらかになるまで混ぜる。
    ※にんにくとラー油は後入れでもOK！

  6. 6

    2、3、4の具材ともずくを合わせてタレをかけてよく和えたら出来上がり！

コツ・ポイント

しゃぶしゃぶ用のゴマダレを使えばとっても簡単です！にんにくをしっかり効かせるのが台湾屋台の味☆
鶏ささみは大きさによって火の通りが違うので調整してください。

このレシピの生い立ち

大好きな台湾涼麺をもずくアレンジで☆もずくと春雨の食感の違いが楽しいヘルシー麺です。
レシピID : 7781134 公開日 : 24/04/09 更新日 : 24/04/09

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台湾☆春雨もずく☆涼麺
by ちゅらゆーな