絶品オランジェット (お水不使用・時短)

オレンジをスポンジを使い綺麗に洗います。

爪楊枝5本をゴムで束ねて、オレンジの表皮を1個につき50回突き刺します。

アク抜きのためオレンジを水に1時間程浸しておきます。(浮く場合は、重しとしてお皿等をオレンジの上乗せます)

先程の工程を再度します。
(２回目は塩は使いません)
その後、新しいお水に替えオレンジを1時間浸しておきます。

よく切れるナイフでオレンジを5ミリ幅にスライスします。

ステンレスかホーロー製のボウルにスライスしたオレンジを砂糖をまぶしながら並べます。

大き目のステンレス製のフライパンをオレンジのボウルに被せ、上下を返し、オレンジをフライパンに移します。蓋をして6時間放置

オレンジの上にクッキングシートとお皿で落し蓋をし、加熱しはじめて湧いて来たら弱火にし、20分程加熱後、半日程放します。

２回目の加熱
バニラオイル(有れば)を入れ加熱再開し、
湧いて来たら、弱火で30分程様子を見ながら加熱します。

オレンジを1枚ずつシロップを落としてあみの上におき、オーブンで乾燥させます。

予熱した100度のオーブンで60分～90分程乾燥させます。様子を見ながら途中で裏表を返して乾燥させます。

オーブンから出し、別の網に並べ室温で更に乾燥させます。

チョコレートが乾く前にナッツや金箔をトッピングしましょう。

ホワイトチョコも湯煎で溶かし、オレンジの半分程をコーティングします。

こちらもチョコが乾く前にお好きなトッピングをして下さいね。