実は簡単な麻婆豆腐

白ネギ、生姜、にんにくはみじん切り。豚肉はひき肉ならそのまま、小間切れ等であれば細かく切ってください。分量は適当でOK

★の調味料を予め混ぜておきます。

フライパンにごま油（分量外）を熱して、白ネギ、生姜、にんにくを炒める。弱めの中火ぐらいがおすすめ。

馴染んだら豚肉を投入。このあたりからは中火でいいかなと思います。

豚肉にだいたい火が通ったら、2の調味料を入れて煮ます。

●を合わせて水溶き片栗粉を用意します。
私は大雑把なので2の容器をそのまま使用(笑)

1～2分煮たら一度火を止めて水溶き片栗粉を回し入れる。
再度中火で加熱してダマにならないようにしっかり混ぜてください。

とろみがついたらそのまま30秒ほどぐつぐつさせて火を止める。（沸騰させると粉臭さが飛ぶらしい）
火を止めて酢を入れて完成

盛り付け後にごま油（香りいいやつ）を回しかけて、ブラックペッパーをパラっと！
花椒、ロングペッパーだと異国感UP