豚肉と蓮根の黒酢酢豚★

豚肉は8mm幅の一口大に切る。ボウルに◆下味の材料を全て混ぜ、切った豚肉をいれて揉み込んで、５分ほど置いておく。

レンコン・にんじん・ピーマンは乱切りにしておく。レンコンは水にさらしておき、にんじんは少しレンジで熱をいれておく。

黒酢だれの材料はボウルに混ぜておく。

同じフライパンにサラダ油（大さじ1）を足して熱し、蓮根を軽く炒める。にんじんを加えてさらに炒める。

ピーマンを入れ、塩を軽くふり、焼き目がつくまでし炒める。
※ピーマンは炒め過ぎると色が黒くなります。

豚肉をフライパンに戻し入れ温まったら、黒酢だれの材料を加えて炒め、とろみがついたら完成。