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甘酒で栄養＆時短の二重　鶏と卵のそぼろ丼

甘酒で栄養＆時短の二重　鶏と卵のそぼろ丼の画像

Description

甘酒を使うと少ない調味料で二色丼が作れます☘
酒粕甘酒の栄養を丸々摂取できるレシピです(^^♪

材料 （4～5人前）

◆瀧の泉甘酒（プレーン）
1/2本ぐらい（約100ml）
◆お好みの醤油
大さじ2ぐらい
◆生姜チューブ
3cmぐらい
◆鶏ミンチ
200g
☆瀧の泉甘酒（プレーン）
1/2本ぐらい（約100ml）
☆卵
4個
☆食塩
ふたつまみ
サラダ油(いり卵用)
極少量
紅しょうが
お好みで
ご飯
丼に適量※1人前150～200g

作り方

  1. 1

    写真

    使用したのはこちらの瀧の泉甘酒（プレーン）1本です。
    ※炒り卵と鶏そぼろでだいたい1/2本ずつ使います。

  2. 2

    写真

    鶏そぼろを作ります。
    ◆の材料の鶏ミンチ以外を鍋に入れ、弱火～中火で煮立てます。

  3. 3

    写真

    ②に鶏ミンチを入れ、そぼろ状になるよう混ぜます。そして、灰汁を取りながら、写真ぐらいの水分量になるまで煮詰めます。

  4. 4

    写真

    ③を煮詰めている間に☆の材料を全て混ぜ合わせ、卵そぼろを作っていきます。

  5. 5

    写真

    フライパンに極少量の油を敷いて熱し、弱火～中火で、写真のように混ぜながら卵そぼろを作ります。

  6. 6

    写真

    あとは熱々のご飯の上に鶏そぼろと卵そぼろを盛り付けたら完成です。

  7. 7

    写真

    鶏そぼろにレシピID7556015の「万能！瀧の泉甘酒醤油ダレで味卵♪」を載せても◎

コツ・ポイント

・プレーン甘酒1本(200ml)を丸々使います。計量の必要ありません！
・甘酒を使うと少ない調味料で作れるので時短になります☘
・卵そぼろが甘さ控えめなので、鶏そぼろと混ぜるとちょうどいい味に☘
・甘めのお醤油を使うのがおススメ☺

このレシピの生い立ち

酒粕甘酒の栄養を丸々摂れて、簡単なレシピを考えました♪
甘酒が砂糖、みりん、料理酒の役割をしてくれるので塩と醤油、生姜チューブがあれば作れます☘
甘酒効果で卵しっとりふわふわ♪
お弁当にもおススメ！
鶏そぼろはおにぎりの具にしても◎
レシピID : 7785695 公開日 : 24/04/11 更新日 : 24/04/11

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