セロリたっぷり！豚肉と野菜のスープ
海と春。
作り方
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1
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豚肉は全体に塩胡椒をまぶし、その後片栗粉もまぶす
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2
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フライパンに少量の油(豚肉から油が出るのでなくても)をひいて中火にかける。フライパンが温まったら豚肉を脂身を下にして焼く
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3
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豚肉が白っぽくなったらひっくり返し、全体にピンク色の部分がなくなるまで焼いていく。だいたい表面が焼けたら火からおろす
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4
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セロリは筋が気になるなら取って、小さめに切る。玉ねぎ、ニンジンは１cm角くらいに切る
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5
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別の鍋に少量の油(なくても)、野菜を入れて中火で炒める。野菜が少し透明になってしんなりしてきたら３の豚肉、ハーブを加える
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6
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全体を混ぜて水を具材のラインより１cmほど上まで注ぎ、(好みでもっと水多めでも)煮る。グツグツしたら弱火にしてフタをする
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7
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30分くらい、野菜がクタクタになるまで煮る。途中吹きこぼれそうになったらフタを少しナナメにしてすき間をあける
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コツ・ポイント
かなりセロリの風味が主張するので、それほど得意でない方はセロリの量を減らしてください。ハーブはなくてもおいしいですし、オレガノやパセリなら煮込まず仕上げにかけても。
豚肉をウインナーや鶏肉に替えてもいいです
豚肉をウインナーや鶏肉に替えてもいいです
このレシピの生い立ち
セロリが好きなので、リーキーガットにもセロリは良いそうなので作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
海と春。
