野菜たっぷりレンズ豆スープ

野菜たっぷりレンズ豆スープ
野菜と栄養がたっぷり含まれているヘルシーなスープです。おなかもちもいいのでダイエットに最適。

材料 (2-3人)

赤レンズ豆(そのまま使えるもの)
半カップ
セロリー
2分の1本
たまねぎ(小)
1個
1片
コーン(缶詰)
大さじ2-3
トマト缶
3分の2缶
固形ストック(チキン)
1つ
塩、こしょう
少々
3カップほど

1

たまねぎセロリーはスライスしておく。にんにくはみじん切りにしておく。

2

鍋に水を沸騰させたら、赤レンズ豆を入れて5-10分ほど沸騰させる。アクをとるのを忘れずに。

3

1とトマト缶、固形ストックを加えて5分ほど小ー中火煮詰める

4

コーンを加えて、塩こしょうで味を調えてできあがり。

コツ・ポイント

私は面倒くさがり屋なのでクイッククックのレンズ豆を使っています。スパイシーに仕上げたい場合はカレー粉など入れてみるといいかもしれません。
ミキサーでスムーズ系にして食べても◎。

このレシピの生い立ち

トルコ人の友達の家に遊びに行った時に、ごちそうになったスープからアイディアをもらいました。
レシピID : 778761 公開日 : 09/04/08 更新日 : 09/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

18/03/16

写真

コーン嫌いがいたので省きました。トマトが爽やかでヘルシーですね♡

四児のハハ

掲載遅れてすみません。お口に合ったみたいで良かったです★

17/10/01

写真

すっきり美味しくて食べ応えもしっかり^^d焼きたてのバゲットと♪

Hoink

掲載遅れてすみません。とーっても美味しそうですね ☆

13/04/29

写真

フラットメイトに頂いたレンズ豆で。お気に入レシピになりました♥

Explore34

私も一時期はまりました。つくれぽありがとうございます。

11/08/18

First tsukurepo mark
写真

初つくれぽです♪油も使わずヘルシー。とてもおいしかったです☆

vegeange

初つくれぽに選んでもらえて光栄です!お口に合ってよかった♪