清見オレンジでオランジェット風割れチョコ
Description
超簡単に!コーヒーに合うオランジェット風割れチョコを作ってみました
市販チョコをグレードアップ
食べ出すと止まりません笑
市販チョコをグレードアップ
食べ出すと止まりません笑
はやくもひろこ
材料
清見オレンジの皮
80g
清見オレンジ果汁
80～100g
甜菜糖orきび砂糖
40g
コアントローorホワイトキュラソー
5〜7g ※お好みで、無くてもOK
ブラックチョコorビターチョコ
200g
作り方
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1
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肉厚な清見オレンジを使用します
皮だけ取り除いて
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3
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清見オレンジの果肉から果汁を80～100g位絞ります
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4
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鍋に、刻んだ清見オレンジの皮、果汁、甜菜糖orきび砂糖を入れて、中弱火で加熱します
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5
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弱火のまま、15～20分位よくかき混ぜながら水分を飛ばします
※水分が減ってきたら焦げやすいのでご注意
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6
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水分がほぼなくなれば火を止めます
コアントローorホワイトキュラソーを入れて混ぜ合わせ、一晩位（8時間～）放置します
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8
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スーパーで手に入るブラックチョコを使いました
湯煎にします
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9
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溶けてきたので火を止めます
※ここに直接オレンジを入れて混ぜ合わせてもOK
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10
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満遍なくチョコと混ぜ合わせて馴染ませます
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11
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冷蔵庫で1時間～冷やします
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12
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完成
コーヒーにぴったりです
※冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がりください
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晩白柚とRAWチョコのオランジェット
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コツ・ポイント
清見オレンジは皮自体がさほど苦くないので、下茹で等せずに、果汁と砂糖で煮ました
ミルクチョコよりも、ビターチョコで合わせるのがおすすめです
ミルクチョコよりも、ビターチョコで合わせるのがおすすめです
このレシピの生い立ち
完成度高めのオランジェットは、オレンジが煮崩れしないよう煮込み・乾燥に手間をかけ・砂糖を大量に使うので中々作る気力がわきませんでした。
作る手間の割に食べるのはあっという間なので、とにかく簡単に出来上がる方法を考えて作ってみました(笑)
作る手間の割に食べるのはあっという間なので、とにかく簡単に出来上がる方法を考えて作ってみました(笑)
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はやくもひろこ
