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豚バラ肉の生姜煮

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Description

コラーゲンたっぷりの豚バラ肉を生姜たっぷりの甘辛いタレで煮込みました。ごはんもお酒も進みます！

材料 （２人分）

豚バラ肉
１８０～２００ｇ
青梗菜
２株
土生姜
一片
料理酒
１００ｃｃ
水
１００ｃｃ
砂糖
大さじ2/3～１
しょうゆ
大さじ１
味噌
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    青梗菜は葉と芯に切り分け芯の硬い部分は切り落とし縦に８等分する。さっと下茹でし冷水にとりザルにあげて水を切っておく。

  2. 2

    写真

    土生姜は皮を剥き千切り、豚バラ肉は一口大に切り煮立っていないお湯※で１～２分下茹でし流水でアクを洗い流し水気を切る。

  3. 3

    写真

    鍋に★を煮立たせ２と☆を加えて混ぜ合わせたら落しぶたをし少し汁気残る程度まで弱めの中火で煮詰める（焦げないよう注意）

  4. 4

    写真

    豚肉と青梗菜を盛り付け、残ったタレをかければ完成。

コツ・ポイント

手順２※沸騰している状態で豚肉を入れると硬くなってしまうので少しを弱めて下さい。もっと油を落としたい場合は下茹でする時間を長くして下さい。豚バラ肉はブロックでもスライスでもOKです。手順３はフライパンを使ってもいいです。

このレシピの生い立ち

母から教わった我が家の定番メニューです♪
レシピID : 779097 公開日 : 09/04/08 更新日 : 09/04/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2009年12月2日
写真
スタッフたかこ
私のもりつけ下手ですね。おいしくてごはんおかわりしちゃいました。

美味しく作って貰えて嬉しいな♪食欲そそるつくれぽありがとう！

2009年6月9日
写真
ゆゆゆめい
青梗菜の変わりにキャベツで！お肉やわらかくておいしかったデス♪

とってもジューシーな仕上がり♪食欲そそる素敵なつくれぽ感謝☆

2009年5月28日
写真
♪アマレット♪
温野菜添えて作ってみ見ました。簡単に出来て美味しかったです。

お野菜が沢山摂れそうですね！ヘルシーなつくれぽありがとです！

2009年4月13日
初れぽ
写真
ゆりYO船長
タレを片栗粉でからめました。とても美味しかったです。

お口に合ってよかったです♪このレシピに初つくれぽありがとう！

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オカキチ
豚バラ肉の生姜煮
by オカキチ