ナスとピーマンのキーマカレー《市販ルー》

玉ねぎは大きめみじん切り。ナスとピーマンは1cm角くらいの大きさでカットします。

玉ねぎを少し焦げが出るくらいに炒めます。強火で混ぜすぎないように炒めると水分がよく飛び、色がつきやすいです。

玉ねぎを横に寄せて、油を足してナスとピーマンを入れて油を絡ませる。

全体に火が通って煮えたら、水と鶏ガラスープを入れ、煮立ってきたら、刻んでおいたルーを入れてしっかり混ぜ合わせます。

野菜の量や水分によって、水の分量やルーの調節をしてみてください。

出来上がり！