とろける！茄子とレバーの胡麻味噌煮

レバーは一口大に切って水に１５分ほどさらす。
茄子は乱切りにし、水に５分ほどさらす。

フライパンにごま油を熱し、水気を切った茄子を炒める。
油がまわったら水気を切ったレバーを炒める。

レバーの色が変わったら、Ａを加え、水分が少なくなるまで煮る。