レンコンのハサミ焼き（手作り鶏つくね）

材料を切ります。
蓮根は輪切り、玉ねぎはみじん切り、鶏肉もみじん切りにします。
蓮根は水に晒しておきます。

みじん切りになった鶏肉と玉ねぎに、塩と片栗粉を入れてこねます。

蓮根の水をきって、小麦粉を両面に塗します。

フライパンに油を多めに引いて、焼いていきます。
蓋を時折しておいた方が安心ですよね。

焼いている間にたれを作ります。
醤油、砂糖、ニンニク、あとは忘れちゃったけど、みりんとかを混ぜましょう。

蓮根が両面焼けたら、タレを流し入れて、よくなじませます。