全て手作りハッピーセット→ハンバーガー
おおうちの記録
作り方
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バンズ作りから！
大きめなボウルにぬるま湯150g、お好きな砂糖10g、ドライイースト3g入れてをスプーンで混ぜます。
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そこへとりあえず強力粉150gぬるい牛乳or豆乳25gオリーブオイル20g塩5g入れてヘラで混ぜます。
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混ざったら残りの強力粉100gを入れてさらにヘラで混ぜます。
ヘラでこねます。こねます。こねます。
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そこへ残りのオリーブオイル5gを入れてヘラで生地に練り込みます。混ぜます。こねます。
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35℃～40℃くらいで10分発酵します。
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発酵終わったらヘラでまたこねます。
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これ(発酵→ヘラでこねる)を3回繰り返します。
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生地を分割りします。
まるく成形しオーブンに陳列します。35℃～40℃で30分発酵します。
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ふくらんでたらOKです。
といた卵を表面に軽く塗ります。
その上にいりごまをパラパラとふりかけます。
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170℃に予熱します。
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170℃で18分くらい焼きます。(表面が焼けすぎの場合はアルミホイルをかぶせる)
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バンズの出来上がりです。
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パティは挽肉に塩コショウ強めで味付けして牛脂で焼きます。焼けたらチーズを上にのせてフタをしめてチーズを溶かしましょう。
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お好きな並びでパティ、レタス、トマト、ソースをかけて挟んでください。(写真下からレタス、ソース、パティ、ソース、トマト)
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バンズから作る手作りハンバーガーの出来上がりです。
長々とありがとうございましたm(_ _)m
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フライドブロッコリー
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コツ・ポイント
手でこねないし汚れないしわりかし簡単なレシピだと考えてます。
このレシピの生い立ち
みんなが喜ぶ手作り贅沢ハッピーセットです
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