春キャベツとベーコンのスパゲティ
pepetina
作り方
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1
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準備）キャベツ用とパスタ用、２つの鍋にお湯を沸かす。キャベツは大きめざく切り、ベーコンは１ｃｍ幅に。
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2
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沸騰したお湯に塩適量を加え、キャベツを入れる。良い色になったら、ザルにあげて湯を切る。
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4
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パスタを茹でる。湯１．５㍑に対し塩１０ｇで。スパゲティで５分茹でる。（固めに）
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5
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３とは別のフライパンにオリーブオイルを大匙３、にんにくを入れて、弱火で熱する。今回はガーリック風味オイルを使用。
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6
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５に３のベーコンを入れて炒める。茹で上がったパスタ、キャベツを加え、胡椒、味が足りなければ少量の塩で味を調えて炒める。
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7
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完成！
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8
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＊ちなみにうちの塩はこれ。ヒマラヤ岩塩です。ピンク色が綺麗！
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コツ・ポイント
一番のポイントは、ベーコンを別の鍋で一度炒めることです。臭みが抜けカラッとします。
パスタを鍋に入れるときに綺麗に円を書くには、パスタを両手でもち、雑巾を絞る手を縦にした形で捻り、鍋の上でぱっと離します。
パスタを鍋に入れるときに綺麗に円を書くには、パスタを両手でもち、雑巾を絞る手を縦にした形で捻り、鍋の上でぱっと離します。
このレシピの生い立ち
シンプルなパスタが一番大好き！学生時代にイタリアンレストランでバイトをしていて、大好きだったシンプルパスタです。
