行列のできる✨とろとろ豚の黒酢生姜焼き☆
Description
行列のできる定食屋さんの✨甘酸っぱい黒酢の生姜焼きですよ♪
とろとろで甘酸っぱい人気の生姜焼きをどうぞ！
とろとろで甘酸っぱい人気の生姜焼きをどうぞ！
愛と癒しを届ける料理
材料
（2人分）
4枚(約180g)
1/2玉(100g)
【A】黒酢
大さじ2
【A】めんつゆ
大さじ2(4倍濃縮)
【A】酒・みりん
各大さじ1
【A】おろししょうが
小さじ2(生がお勧め)
【A】おろしにんにく
チューブ3㎝分
【A】こしょう
5ふり
小さじ1
キャベツの千切り
適量(付け合わせ)
作り方
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1
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・豚肉は、筋に包丁を入れ酒(大さじ2・分量外)にしばらく浸けておく。
・玉ねぎは1㎝幅のくし形切り、しょうがはすりおろす
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2
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フライパンにサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、玉ねぎと塩(ひとつまみ)をふり、透明になるまで炒める。少し焦がすと◎
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3
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豚肉の水けを軽く切り、片栗粉(分量外)をまぶす。
✅タレが濃いので塩こしょうは無くてOK
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4
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続けてフライパンで豚肉を片面中火で焼き目を付けて8割焼き、裏返して蓋をして2割蒸し焼き。
✅玉ねぎを一旦取り出してから
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5
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混ぜ合わせておいた【A】を加え強火でさっと絡める。
✅片栗粉はよく混ぜてから
✅しょうがはしぼり汁だけ入れるとテリが綺麗
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6
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器にキャベツの千切りをたっぷりと盛り、生姜焼きを上にのせる。
✅お好みでマヨネーズ＆一味を添える
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コツ・ポイント
⭕スーパーに並ぶ肉は乾燥してるので酒で水分を補給してしっとりさせる
⭕黒酢は普通の酢でも可(今回は普通の米酢大さじ1と鎮江香醋大さじ1のブレンド)
※鎮江香醋はお勧め☆
⭕黒酢は普通の酢でも可(今回は普通の米酢大さじ1と鎮江香醋大さじ1のブレンド)
※鎮江香醋はお勧め☆
このレシピの生い立ち
行列のできる定食屋のレシピを考えました。
成功です✨
＜お弁当：◎＞
ひと口大に切って入れると食べやすいです
＜作り置き：〇＞
冷蔵保存 2～3日
冷凍保存 2～3週間
成功です✨
＜お弁当：◎＞
ひと口大に切って入れると食べやすいです
＜作り置き：〇＞
冷蔵保存 2～3日
冷凍保存 2～3週間
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
愛と癒しを届ける料理
