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野菜たっぷりかんたんミネストローネ

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Description

具がたっぷりで野菜がたくさんとれるスープです。
我が家は家族みんな大好きです♪

材料 （4人分）

豚ひき肉
100〜200g
キャベツ
200g（1/4個位）
玉ねぎ
1個
じゃがいも
2個
しめじ
1袋
顆粒コンソメ
大さじ1
砂糖
大さじ1
カットトマトパック
1個
水
400cc
 
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツ、玉ねぎ、じゃがいもは1.5cm角くらいに切る。

  2. 2

    写真

    しめじは石づきをとり、1cmくらいの長さに切る。

  3. 3

    写真

    鍋を温めて挽肉を入れ、パラパラになるまで炒める。

  4. 4

    写真

    しめじ以外の野菜と、コンソメ、水を加えて軽く混ぜて沸騰させ、沸騰したら弱火でフタをして10分煮る。

  5. 5

    写真

    カットトマト、しめじ、砂糖を加えて混ぜてフタをして弱火でさらに10分煮る。たまにかき混ぜて下さい。

  6. 6

    写真

    できあがり♪

コツ・ポイント

ひき肉を少なくするとあっさりめ、多くするとボリュームが出ます。
豚ひき肉ではなく鶏ひき肉に変えるとさらにあっさりします。
冬はキャベツの代わりに白菜を入れても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

大好きなミネストローネ、野菜をたくさん食べたくて何度も作っていたらこのレシピに落ち着きました。
レシピID : 7794885 公開日 : 24/04/11 更新日 : 24/04/17

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