レンジで簡単！切り干し大根ニンジン和え！
Ayasu45
作り方
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1
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切り干し大根を耐熱ボウルに入れ、水に漬ける。
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2
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ニンジンの皮を剥き、長さを2分割して、細切りにする。
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3
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油揚げ2枚を半分に切り、重ねて4〜6等分程度に切る。
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4
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ニンジンと油揚げが切り終わったら、切り干し大根の水を捨て、軽く握って水を絞っておく。
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5
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水気を軽く絞った切り干し大根をまな板に戻し、1口大の長さにざっかり切り分ける。(3〜5等分ぐらい)
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6
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切り干し大根を水に漬ていた耐熱ボウルに、ニンジン、切り干し大根、油揚げの順番に入れ、650Wのレンジで6分。
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7
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レンジが終わったら、ニンジンの硬さをチェック。味見して、固ければさらに30秒ずつ追加。量が多いと固くなる場合あり。
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8
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ニンジンの硬さが、しなっとしていればOK。めんつゆ、ごま油、シャンタンを入れ、全体を混ぜ合わせる。
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9
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最後にごまを入れ、軽く和えれば完成！
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コツ・ポイント
切り干し大根の水気や、調味料が多くなっても、油揚げや切り干し大根が吸い取ってくれます。雑でOK！
ニンジンを美味しく仕上げるために、レンジで6分以上、これだけ守ってください。
ニンジンを美味しく仕上げるために、レンジで6分以上、これだけ守ってください。
このレシピの生い立ち
ニンジン嫌いな奥さんに、このニンジンなら美味しく食べれる！と言って貰えたので、忘れないうちに分量を計りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
