ボリューム満点☆麻婆・豆腐ナス
マカカヌ
作り方
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1
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☆まず準備☆
にんにく(写真・右)生姜(写真・左)はみじん切り
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2
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ネギはみじん切り
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3
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豆腐は1cm角に切る
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4
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鍋に湯を沸かす 沸騰したら豆腐を入れて1〜2分ほど茹でる☆茹でると豆腐がプルプルになります
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5
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☆④の工程は豆腐をキッチンペーパーで包んで600Wのレンジで3分ほど加熱してもOKです
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6
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ナスは食べやすい大きさに切る☆レンジで加熱するので薄めが火の通りがよいのでおすすめです
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7
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水に10分ほどさらしてアクを抜くザルにあけて水気を切っておく
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8
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ナスを耐熱性の容器や皿に入れ蓋またはラップをし600Wで3分ほどレンジで加熱する (レンジで火を通しておきます)
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9
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◎の調味料は混ぜておく
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水溶き片栗粉は混ぜておく☆時間が経つと分離するので入れる直前に混ぜてください
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☆調理スタート
フライパンに油を熱する
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にんにく、生姜、ねぎ、豆板醬を入れる☆香りを出します
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香りが出たら豚ひき肉を入れる
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ひき肉の色が変わったらナスも入れて炒める
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木綿豆腐と◎の調味料を入れる ゆっくりかき混ぜてながら2分ほど煮る
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仕上げにごま油を回し入れて完成です
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コツ・ポイント
豆板醬はメーカーによって辛さが違うのでお好みで調整してください☆薄く感じた場合はガラスープの素を追加する又はオイスターソースをたらんと混ぜても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
職場の人が麻婆豆腐ナスでいつも食べていると言っていました☆私も作ってみたら美味しかったのでレシピにしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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マカカヌ
