鶏チャーシュー丼

フォークで何ヵ所もブスブスさす
甘酒をまぶして30分ほど冷蔵庫へ

白ネギの青い部分をざく切りニンニクは包丁の腹で押しつけておき生姜は厚くスライスにしてタレとZIP袋に入れておく

白ネギは白髪ねきにして水にさらしておく

タレと薬味を入れたZIPふくろに鶏肉
を入れて空気を抜く

60℃、90分にセットした低温調理器に入れてスタート
残り30分になったらたまごも入れ温泉卵を作る

ご飯をよそい、タレをスプーン3杯ほどかけ、鶏チャーシューをのせ温泉卵と白髪ねぎときざみのりをちらし、タレを2杯かける