キヌア×ルッコラ×ドライトマトのサラダ

はちみつ、ライムのしぼり汁、オリーブオイル、塩を混ぜ、みじん切りにしたドライトマトを加える。はちみつは溶けなくてもOK。

キヌアと水150ml（分量外）を鍋に入れ、中火で水分がなくなるまで炊き（火をつけてから約１０‐１５分）、１と混ぜる。

ひまわりの種をフライパンに入れ、香りがたつまでローストする。

ルッコラとラディッキオは洗ってよく水を切る。食べやすい大きさに切ったりちぎったりし、4に加えて和える。