トマト野菜スープの画像

Description

野菜の大量消費を兼ねて、以前からよく作っていたスープを作りました。食べ応えがあるのでお腹がとても満たされます。

材料 (丼茶碗4杯分)

材料
200g
1個
1本
1/2個
調味料
1缶(400g)
500mL
コンソメキューブ
1個(小さじ2)
オイスターソース
小さじ1
砂糖
小さじ1
塩胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    オリーブオイルをひいた鍋に、1cm程度の大きさに切った鶏肉に火を通す。

  2. 2

    写真

    みじん切りした玉ねぎを加えて炒める。

  3. 3

    写真

    さいの目切りした人参を加えて炒める。

  4. 4

    写真

    ざく切りしたキャベツを加えてしんなりするまで炒める。

  5. 5

    写真

    野菜がしんなりしてきたら、トマト缶を加える。

  6. 6

    写真

    水を加えて沸騰させる。

  7. 7

    写真

    コンソメ、オイスターソース、砂糖、塩胡椒を加える。

  8. 8

    写真

    器に盛ります。

コツ・ポイント

トマトを入れ終わった缶を洗い込むように水を加えると、綺麗に全量使い切ることができます。少なめ2杯分で500mLです。

このレシピの生い立ち

マカロニやシーフードなどを加えたらミネストローネにもなりそうです。
トマト缶の代わりに、トマトピューレでも作れるみたいです。
レシピID : 7800463 公開日 : 24/04/12 更新日 : 24/04/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート