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えのきの石突きを包丁で取って残りをざく切りにする。※キッチンバサミでもできます。
鍋にお椀で5杯分ほど水を入れ、水の状態から1️⃣のえのきを中火で加熱する。
お湯になってきた頃、お椀に味噌を出して鍋から湯をおたまですくい取り味噌を溶かす。※えのきが少し入っても大丈夫。
えのきが炊けたら味噌を加え、おたまで混ぜたら火を止めて出来上がり♪