いっぺんに作る親子丼
さと＠まっちゃん
作り方
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煮たたせる間に鶏肉を小さめの一口大に切り、フライパンに加える。
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3
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少し火を強め、グツグツ状態で煮込みつつ、アクが出れば取る。
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4
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卵を割っておき、黄身と白身を箸で切り離しておく。
あまり混ぜすぎない方が好き。混ぜたい人はガンガン混ぜてどーぞ。
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5
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鶏肉を転がしながら5分ほど煮たら、卵を半分流し入れ、ふたをして沸いたら、残りを加える。
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6
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ふたをしたまま火を止めて、卵がお好みの固さになるまで待つ。
30秒〜1分くらい。
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7
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器にご飯とともに盛り、海苔を乗せて出来上がり。
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8
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三葉とか、なんでもお好みのものでいいですが、私は少し苦手なので海苔にしています。
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コツ・ポイント
卵をケチらないこと。美味しい調味料を使うこと。
このレシピの生い立ち
母に教わった通り、醤油とみりんを1:1で、お砂糖を少し加えて甘めにした味付けで作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さと＠まっちゃん
