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簡単エビチリ

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Description

エビは大きめのほうが食べ応えもあって美味しいです

材料

エビ
約60尾
ブロッコリー
適量
玉ねぎ
2玉
料理酒（臭みとり）
適量
片栗粉（汚れとり）
適量
卵白
2個分
卵の黄身
2個分
塩胡椒
適量
片栗粉（下味用）
適量
ケチャップ
大さじ6
ニンニクすりおろし
大さじ2
生姜すりおろし
大さじ2
オイスターソース
大さじ3
鶏ガラスープ（顆粒）
大さじ3
豆板醤
大さじ3
お湯
80cc

作り方

  1. 1

    写真

    エビの背ワタ取りから

  2. 2

    写真

    エビの背ワタを取ったら、勢いで玉ねぎも雑みじん切りにします

  3. 3

    写真

    エビに料理酒と片栗粉を混ぜて洗う

  4. 4

    写真

    水気を切ったエビに片栗粉と卵白、塩胡椒。フライパンにサラダ油を入れて揚げ焼きに。

  5. 5

    写真

    こんな感じにエビがなればOK

  6. 6

    写真

    玉ねぎの雑みじん切りを加える

  7. 7

    写真

    玉ねぎに火が通ったら、味付け開始

  8. 8

    写真

    卵の黄身を回し入れ、ブロッコリーで色合いも考えて完成。

コツ・ポイント

ちょっとピリ辛感が出るように、ご飯がすすむように味付けを考えました。
見た目が、マイレシピの「エビマヨ」と判別しにくいですが今回は「エビチリ」です

このレシピの生い立ち

買い物に行ったら大きめのエビが安くなってたので、ガッツリ作ろうと思いました
レシピID : 7803105 公開日 : 24/04/15 更新日 : 24/04/22

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