ペンネのコンビーフトマトソースグラタン
ちくのん
作り方
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1
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ペンネは表示の通りに茹でてザルにあげる(ニューオーク製のもので10分)。マカロニでもOKです。
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2
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人参は縦半分に切って斜めの半月切り、玉ねぎは横に半分に切って、繊維に沿ってせん切りにする。
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3
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鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りのニンニクを炒め、続いて人参と玉ねぎを炒める。(ニンニクなし、油はサラダ油でもOK)
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4
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水100mlを入れて５分ほど中火で煮る。
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5
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コンビーフを入れて大まかにくずし、トマトの水煮を入れる。
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6
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調味料(コンソメスープの素、濃口しょうゆ、オイスターソース、砂糖、こしょう)を加えて弱中火で煮る。
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7
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玉ねぎ、人参が柔らかくなり、煮詰まってきたら火を止める。塩味が足らなかったら塩かしょうゆを加える。
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8
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ペンネと混ぜ合わせたらグラタン皿に入れる。
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9
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溶けるチーズをのせてトースターの中火(グラタン用)で10分ほど焼く。
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10
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チーズに焦げ目がついたら出来上がり。
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11
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今回は普通の大きさのペンネを使いましたが、ママーから細いペンネ(左)も出ていて茹で時間が３分と短いです。
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コツ・ポイント
◯オイスターソースを入れるとコンビーフのくさみが消えて旨味が増しますが、なくても大丈夫です。また、トマトケチャップを加えてもトマト味が強くなっていいです。
◯溶けるチーズで塩分のつよいものもあるので、ソースの塩気を調節してください。
◯溶けるチーズで塩分のつよいものもあるので、ソースの塩気を調節してください。
このレシピの生い立ち
コンビーフとじゃがいものトマト煮(レシピID7800568)を作ってコンビーフとトマトの相性がいいことに気づいて、そこから思いつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちくのん
