簡単な茄子のトマトソース炒め

野菜達を写真の様に切る。

フライパンにニンニクと油を引いて温まったら塩コショウしながら合挽肉を入れて炒めます。

合挽肉の色が変わったら、❶の野菜達を塩コショウしながら炒めます。

❹に落し蓋(蓋)をして、中火〜弱火で5分コトコトして、味見をしてから塩味をみて完成です。

パスタにかけてもいいですし、晩ご飯の副菜でも大丈夫です。今回は水は入れなくて、こんな仕上りです。

粉チーズや乾燥パセリで飾りましょう。