たけのこと桜の冷製パスタ
Description
たけのこを桜の風味にマリネしてパスタと和えました。春の香りです。
akkey-y
材料
（２人分）
カッペリーニなどの細いパスタ
１５０～１６０ｇ
１５０ｇ～
２０～３０ｇ
３～４枚
適量
■
A
白だし
小さじ１
うすくち醤油
小さじ１～
ホワイトバルサミコ(長期熟成のもの、なければ砂糖を少々加える)
小さじ１～
EXバージンオリーブオイル
大さじ１～
作り方
コツ・ポイント
味付けの基本は桜の花と葉の塩気なので、完全に塩気を抜いてしまうとおいしくないです。
様子を見ながら塩抜きをしてください。
パスタはできればキッチンペーパーなどで包んでかなりしっかり水気を切らないと味がボケてしまうのでご注意ください。
様子を見ながら塩抜きをしてください。
パスタはできればキッチンペーパーなどで包んでかなりしっかり水気を切らないと味がボケてしまうのでご注意ください。
このレシピの生い立ち
桜の花の塩漬けとたけのこを頂いたので作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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