レンジだけで！茄子の豆板醤漬け

茄子を輪切り(1.5ｾﾝﾁくらい)にして耐熱皿へ

サラダ油を回しかけ、混ぜます。

ラップをして電子レンジで４分×２回
１回目が終わったら取り出して混ぜてください。
熱の通りを均一にしていきます。

ここらで電子レンジが終わりました。とても熱いので火傷注意！

茄子の水分をぎゅっと絞る。
お箸でぎゅっと摘まむ感じで…
あら熱が取れれば手で絞っても◎

見た目が悪いですがこんな感じに。
私は手で絞りました。
水分多いと味付けが薄くなっちゃうのでしっかり絞りたいところです。

次はタレ(三杯酢)
砂糖２：醤油１：酢４
うちは酸っぱめが好きなのでこれにプラス酢50cc

茄子とネギの山にタレをかけて、豆板醤入れます。辛いのが苦手な方は控えめにー！

これでほぼ完成！
このままお召し上がり頂けますが、半日くらい寝かせると味が染みます～