旬なアサリとタケノコ＋αを入れた混ぜご飯

昨日潮干狩りに行って3.5kgのアサリを持ち帰ったので、アサリご飯を作ります。

1Lの水に対して大さじ2杯の塩を入れて3時間から一晩にかけて砂抜きをします。
密閉はしない程度に蓋をしておきます。

アサリをフライパンに広げて、水と日本酒を入れて強火で蓋をして、アサリが開くのを待ちます。

お米をといで、水に漬けておきます。

人参、タケノコ、生姜、油揚げ、フキを3cmくらいの千切りにしておきます。

鍋に研いだお米を入れ、薄口醤油、お酒、みりん、（昆布だし）、❻の具材、❹のアサリの身と汁を入れ、いつもの分量の水を入れる

かき混ぜる。

出来上がり、仕上げに小ネギや三つ葉を添えると色合いが綺麗です。

※私の大好きなラワンぶきです。
水煮の状態で売っていて日持ちも長いので、地元に帰った時買うかネットで購入しておいてます。