桃のカスタードパイ
mametaro＊
作り方
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1
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【カスタード】
ボウルに卵黄、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
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2
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薄力粉をふるって入れて、ゆっくり混ぜる。
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3
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鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温める。
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4
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2のボウルに牛乳の1/3の量を入れて混ぜてなじませる。残りは一度に入れて混ぜて、こしながら元の鍋に戻す。
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5
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鍋を泡立て器で混ぜながら中火にかける。粘りが出て重くなったら火からおろす。バターを加えてよく混ぜる。
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6
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バットに広げてラップをぴったりとつけ、氷水を当てて冷やす。
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7
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【パイ】
桃を1cm角の小さめに切っておく。
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8
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パイシートの上にカスタード→桃→カスタードの順に乗せる。
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9
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パイシートを上にもう一枚乗せ、端をフォークで押さえていく。
包丁で真ん中に5ヶ所ほど、切れ込みを入れる。
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10
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卵黄に水を少し入れて溶き、パイに塗る。
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11
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200°に予熱したオーブンで約30分焼く。膨らんで焼き目がついたらできあがり！
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コツ・ポイント
カスタードを頑張ればあとは焼くだけです(*^_^*)
このレシピの生い立ち
パイシート初めて使ってみました。お店で買ってきたようなパイになり家族も大満足でした！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
mametaro＊
