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材料◎を同じような大きさで千切りする。じゃがいもは水にさらしてからザルに上げておく。
フライパンにごま油をひき、中火で人参をしんなりするまで炒める
ちくわを加え炒まったら、じゃがいもを入れ2〜3分炒める。
白だしと水、砂糖、みりん、しょうゆを入れ、中火のまま汁気がなくなるまで炒める。
白胡麻を加えあえれば出来上がり。七味唐辛子でピリっとさせるのもいいですよ。