鰆の「簡単」ホイル焼き

鰆の「簡単」ホイル焼き
鰆(さわら)の西京漬けを使った簡単なホイル焼きです。

材料 (2人分)

さわらの味噌漬け(市販品)
2切れ
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
えのきだけ
1/4株
椎茸
1枚
人参
少々
調味料
☆酒
大3
☆水
大1

1

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さわらの味噌漬けは味噌が多く着いているものを選び、表示の加工日より2~3日おいたものを使う。

2

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玉ねぎは薄切りにして水にさらす。ピーマンは輪切り、えのきは根元の部分を落としてほぐし、椎茸・人参はうすくスライスする。

3

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アルミホイルを正方形に切り、中央に玉ねぎ、えのき、さわら、ピーマン、椎茸、人参の順に置く。

4

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☆の合わせ調味料をふりかけ、こぼれないようにホイルを巻く。

5

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あらかじめ熱したオーブントースターに入れ、15分焼く(ウチのトースターは950wです)

コツ・ポイント

当地では味噌漬けといえば西京味噌。甘みの強い味噌なので合わせ調味料には甘みを加えません。つけている味噌の種類やメーカーによって味が違うので、調味料は加減してください。

このレシピの生い立ち

生協に勤めていたとき、職員食堂のお母さんに教わりました。味噌漬けはこの方法だと焦がさず美味しくできます。
レシピID : 782018 公開日 : 09/04/12 更新日 : 09/04/16

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簡単で美味しかったですσ( '∀')σ

亀川千代