驚くほどしっとりジューシー!胸肉の鶏マヨ

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Description

魔法の水の効果でしっとり柔らかジューシー♪
安いむね肉がメイン料理に大変身!
ソース作りはぶんぶんで簡単時短。

材料 (2人分)

ぶんぶんチョッパーR(640ml)使用
★砂糖
小さじ1
★マヨネーズ
大さじ3
★醤油
小さじ1
★おろしにんにく
少々
★酢
小さじ2
★ケチャップ
大さじ1
適量
サラダ油
適量
[ブライン液]
☆塩
5g
☆砂糖
5g☆
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    保存袋に☆を入れ軽く混ぜ、皮を取った鶏むね肉を入れ1晩冷蔵庫に入れておく。

  2. 2

    写真

    ★を『ぶんぶんチョッパー』に入れて、ぶんぶんする。

  3. 3

    写真

    1の水分を拭き取り、繊維に逆らって削げ切りにし片栗粉をまぶしておく。

  4. 4

    写真

    フライパンに少し多めのサラダ油をひき、3を焼く。

  5. 5

    写真

    焼き色がついたら裏返して蓋をして2~3分程焼く。火を止めて予熱で火を通す。

  6. 6

    写真

    5と2を混ぜ合わせて完成。

コツ・ポイント

・むね肉の焼きすぎると固くなってしまうので、焼きすぎに注意してください。

このレシピの生い立ち

魔法の水(ブライン液)に一晩漬けるので時間はかかりますが、むね肉とは思えない程しっとりジューシーに焼きあがります♪
レシピID : 7821752 公開日 : 24/05/07 更新日 : 24/05/07

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