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グリンピースはさやから出す玉葱とじゃが芋は薄切りにしてラップをかけて600w2分かける。
バター又は油と野菜を鍋に入れサット炒める。
水とコンソメを入れて強火にかけ沸騰したら中火にして野菜が柔らかくなるまで煮る。
ブレンダーかミキサーにかけ塩、胡椒で味を調える。
器に入れてクルトンを浮かす。